白癜风患者可以吃荠菜吗

“城中桃李愁风雨春在溪头荠菜花。”这是宋代卖国诗人辛弃疾咏荠菜的名句道出了荠菜这一野生之蔬是先春而萌返青早的报春菜。

荠菜的耐寒力和生命力极强，严冬刚过，初春时节，荠菜就已在大江南北的田埂、草地、溪边显现了头。荠菜，在光秃秃的初春它才是菜。等春天渐渐繁荣起来，四野遍绿，荠菜开花时，它就是野草而不是野菜了。

荠菜历来是人们喜欢的野菜，其营养价值比拟丰厚，因其共同的口感，深受很多人的追捧，那么白癜风患者能肯荠菜吗？

答案是可以的，荠菜性味甘平，富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素、钙、磷、铁及少量粗纤维等成分，具有和脾、利水、止血、明目等效果。白癜风患者过量食用，有助于增强机体免疫功用。

荠菜的食用价值

《本草纲目》中提到荠菜是“护生草”，为历代野菜中的下品。白癜风患者食用可补充身体所需蛋白质、钙、钾等微量元素，荠菜中的其中的粗纤维含量也较高，食用后可增强患者大肠爬动，促进新陈代谢，对白斑病情有益处。

此外，荠菜还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。不只可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的感化。

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能变短出血及凝血时间。临床上经常被用来治疗血尿、妇女功用性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等症状。荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗感化。

荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，还能抗病毒、防止冻伤，并抑止眼晶状体的醛恢复酶，对糖尿病性白内障病人有肯定益处。

荠菜糊古称“百岁羹”，肯法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。像荠菜饺子、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，柔嫩鲜香，风味共同，下面给自己引见两道荠菜的做法

荠菜豆腐羹

准备食材

主料嫩豆腐200 克，荠菜100 克，胡萝卜25 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，水面筋50 克。

调料：精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油。

做法：

1. 将嫩豆腐，熟笋、面筋区分切成小丁。水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟，捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。

2. 炒锅加油，烧至七成热，加鲜汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末，烧沸后参与味精，湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。

荠菜肉丝炒年糕

资料：荠菜、年糕、猪肉、葱、料酒、淀粉、盐

做法：

1、荠菜重复清洗洁净，择去根和老叶，沥干切碎葱切末备用

2、猪肉切丝加葱末、料酒和少许干淀粉拌匀

3、锅内热油，放入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用

4、另起锅，放少许油入锅煸炒年糕片，再参与少许清水（没过年糕）煮2分钟阁下；

5、把煸炒好的肉丝放入，加盐和年糕炒匀；

6.后放入荠菜末，快速翻炒收干水分即可。

荠菜食用的忌讳：

1、荠菜属于光敏性食物，对光照比拟愚钝的白癜风患者，是不建议过量食用的。

2、日常体质虚寒者不要肯。

3、荠菜具可宽肠通便的作用，便溏者慎食。

4、荠菜具有收缩子宫的作用，具有身孕或许哺乳期的妈妈建议少吃，严酷能够招致月经不调、流产。

小贴士：任何食物都需留意过犹不及，日常饮食上合理的膳食对疾病的好转是有益处的，但也不可因此而无视白癜风的治疗！

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